Sciala Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022 – Vigne Surrau
VITIGNO: uve vermentino in purezza dei vigneti più vocati, nasce un vino dalla struttura importante e dalla intensa carica aromatica. Le uve Vermentino vengono coltivate a spalliera (Guyot) in terreni derivanti da disfacimento granitico, a medio impasto. Dato il clima caldo durante la raccolta, il ciclo del freddo viene attivato immediatamente dopo la diraspa-pigiatura. Dopo un breve contatto delle bucce con il mosto a bassa temperatura
LA MATURAZIONE : avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 16-18°C, dove evolverà per alcuni mesi a contatto con le proprie fecce fini (bâtonnage). Vino ideale nell’abbinamento con la cucina di mare, carni bianche, formaggi freschi e a pasta molle.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: Bouquet intenso con note fruttate, floreali e di macchia mediterranea.
Gusto: Morbido, lungo e persistente, con sentori vegetali e note minerali.sc
Confezione: bottiglia da 75 c
Alcol: 14%
Acidità titolabile 5,5 g/l
Estratto secco 22 g/l
Zuccheri residui: 3 g/l
Ph : 3,4
Formato 0,75 l
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.